Bồ Câu Hầm Đậu Xanh

Bồ Câu Hầm Đậu Xanh 

Bồ câu ra ràng được biết đến như một món ăn bổ tỳ, tăng cường khí huyết, dùng bồi bổ cho người mới ốm dậy. Nhưng ít người biết đây còn là bài thuốc bổ thận tráng dương.Để chữa chứng liệt dương, thiếu máu, hoa mắt hay choáng váng, lấy chim bồ câu non 1 con và chim sẻ 5 con, làm thịt, bỏ lòng ruột, cắt nhỏ, sấy khô giòn, tán bột mịn; đỗ trọng 120g sao tồn tính, tán nhỏ cùng với muối rang 4g. Trộn đều các bột, luyện với mật ong làm thành viên bằng hạt ngô. Ngày uống hai lần, mỗi lần 15 viên với nước ấm (thuốc bổ thận tráng dương).

Trong đời sống thường ngày ta có thể hầm chim bồ câu hầm đậu xanh, nếp hương, mộc nhĩ, và các da vị thông thường cho ta được món ăn ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho mọi lứa tuổi.

Nguyên Liệu Để Làm Món Bồ Câu Hầm Đậu Xanh

+ 2 con bồ câu ra ràng.

+ 100gr gạo dẻo.

+ 50gr đậu xanh. 

+ 100gr nấm rơm.

+ 2 lít nước .

+ Hành tây, hành ngò, muối, tiêu.

Các Bước Tiến Hành Nấu Bồ Câu Hầm Cháo Đậu Xanh(Bồ Câu Nấu Cháo Đậu Xanh)

Chim bồ câu làm sạch bỏ ruột, chân cẳng.

Bằm nhuyễn bồ câu lẫn cả thịt và xương. Trong quá trình bầm ướp muối, tiêu, hành tím bằm để cho thấm.

Cho gạo(bạn muốn gạo thơm thì rang trước khi nấu cháo) vào nước nồi nước sôi đã chuẩn bị trước lên rồi mới cho đậu xanh đã ngâm mềm và nấm vào nấu lửa vừa cho đến chín.

Bằm trước Hành tây hành ngò .

Khi cháo đã chín, cho thịt bồ câu đã ướp vào nấu sôi lại. Nêm thêm một chút muối cho vừa ăn. Bỏ hành ngò và hành tây lên trên, rắc thêm 1 ít tiêu nếu thích ăn cay thi thêm tương ớt.
Thịt bồ câu rất bổ dưỡng, nhất là chim non mới ra ràng dưới 20 ngày tuổi. Theo y học Trung Hoa thì thịt bồ câu có vị mặn, tính bình, công dụng ích khí giải độc, điều kinh chỉ thống, bổ tinh rất tuyệt vời cho những cặp vợ chồng mới cưới mong con.

Muốn có nồi cháo ngon phải có can đảm đập hay bẻ cổ bồ câu non. Làm như vậy máu và dưỡng chất được giữ lại nên thịt sẽ ngon ngọt hơn nhưng màu thì hơi bầm.Bạn còn chờ gi nữa dành ngay hời gian cuối tuần để chuẩn bị món bồ câu nấu đậu xanh cho cả nhà (bồ câu nấu cháo đậu xanh).

Còn nếu bạn không thể thực hiện món cháo tại nhà cho gia đình và người thân thì hãy gọi ngay Đỗ Gia Quán. Chúng tôi sẽ phục vụ bạn và gia đình món cháo đậu xanh bổ dưỡng ngay tại nhà. Liên hệ: 0909 456 435. Hoặc bạn có thể đến thưởng thức tại địa chỉ : 210 Y Jut - Tp. Buôn Ma Thuột.

Lưỡi Vịt Nướng Sa Tế

Sau đây Đỗ Gia Quán sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món "Lưỡi vịt nướng sa tế" cực ngon :)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 200g lưỡi vịt.

- 1 thìa súp sa tế.

- 2 nhánh hành lá.

- 1 thìa cà phê đường.

- 1 thìa súp hạt nêm, dầu vừng.

- 1 thìa súp tương ớt.

- 2 thìa súp vừng.

                        Vị cay cay của món lưỡi vịt nướng sa tế thật ngon và hấp dẫn

Cách làm:

- Lưỡi vịt làm sạch, ướp hạt nêm, đường, tương ớt và sa tế.

- Quạt bếp than nóng, nướng vàng lưỡi vịt. Khi nướng, bạn dùng cọ phết chút dầu vừng để lưỡi mềm.

- Vừng cho vào chảo rang vàng. Lưỡi vịt chín, cho ra đĩa, rắc vừng, cho hành lá tước sợi lên.

Đỗ Gia Quán giao mồi tận nhà, chỉ cần gọi 0909456 435 - 0948 40 74 74. Hoặc bạn có thể đến địa chỉ của quán 210 Y Jut, Tp. BMT để thưởng thức tại chỗ nhé!

Cút Lộn Xào Me

      Chỉ với 20 - 30 phút bạn đã có thể chứng minh được tay nghề "dao thớt" của mình với nhiều người. Dưới đây là  cách chế biến món trứng cút lộn xào me đậm đà nhất.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam , địa chỉ quán ngon trên cả nước ngay tại ẨM THỰC 24H. Thực đơn Món ngon mỗi ngày ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Trứng cút lộn: 10-20 quả

- Rau răm: 50g

- Hành khô, tỏi: 1 củ

- Ớt: 3 quả

- Me chín: 50g

- Lạc rang sẵn: 50g

- Bột chiên giòn: 30g

- Chanh: 1 trái

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.

Nguyên liệu đầy đủ

Cách làm:

- Trứng cút lộn luộc chín khoảng 20 phút (cho thêm một chút muối giúp trứng thêm đậm đà) ngâm sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho trứng vẫn còn nguyên quả.

- Rau răm rửa sạch, 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa giữ nguyên.

- Hành khô bóc vỏ, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái miếng chiên vàng thơm với dầu.

- Lạc rang làm sạch võ, giã nhỏ.

- Me chín ngâm với nước sôi. lọc bã lấy nước cốt.

- Ớt bỏ hạt, thái lát dọc.

- Lăn trứng cút lộn qua bột chiên giòn (Như vậy trứng khi ăn sẽ giòn và săn lại hơn)

Trứng cút lộn xào me thơm ngon, không khó làm

- Phi thơm hành khô với tỏi băm, ớt bột để món ăn thêm phần đẹp mắt.

- Cho nước cốt me vào nêm nếm gia vị 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa mắm, 1/2 thìa đường, ớt thái lát. (Bạn có thể gia giảm gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình nha).

 Cách làm trứng cút lộn xào me thơm ngon đơn giản nhất - 3

- Khi nước cốt me sôi bạn cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ lửa nhỏ sao cho phần sốt bám bao quanh lấy trứng.

- Cuối cùng bạn rắc rau răm cùng tiêu lên trên tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

 Cách làm trứng cút lộn xào me thơm ngon đơn giản nhất - 4

Yêu cầu thành phẩm:

- Trứng cút lộn phải giữ nguyên trong quá trình chế biến, phần sốt me sền sệt bao quanh.

- Trứng khi ăn phải có vị chua chua ngọt ngọt của me, vị thơm ngậy của trứng, đặc biệt là mùi rau răm kết hợp với sốt me tạo ra hương vị đặc trưng khó quên khi thưởng thức.

Bạn có thể làm tại nhà hoặc có thể đến Đỗ Gia Quán để thưởng thức món này với giá rất rẻ và ngon. Quán giao hàng tận nhà luôn nhé. Liên hệ : 0909 456 435 - 0948 40 74 74.

Vịt Quay Bắc Kinh

Đỗ Gia Quán xin chia sẻ cách làm món Vịt quay Bắc Kinh ngon đơn giản ngay tại nhà

       Món Vịt quay Bắc Kinh ngon là món ăn mang hương vị đậm đà và cuốn hút rất thích hợp cho những ngày cuối tuần ăn chơi. Chúng ta thường bắt gặp những món vịt quay mang hương vị rất đặc trưng được bày bán ở các cửa hàng, cửa tiệm hoặc ngoài chợ nhưng không đảm bảo về độ an toàn thực phẩm thì có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho gia đình mình cùng thưởng thức ngay tại căn bếp thân thuộc của mình. Vị giòn giòn của lớp da vịt, vị nồng nàn khó cưỡng của lớp thịt khi thấm đều các gia vị được tẩm ướp, tất cả đã làm nên một món Vịt quay Bắc Kinh không ai có thể cưỡng lại được.

     Nào hãy cùng Đỗ Gia Quán tìm hiểu nguyên liệu cùng quy trình chế biến món Vịt quay Bắc Kinh cho cả nhà ngày cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu chính cần có để thực hiện món Vịt quay Bắc Kinh bao gồm:

+ Vịt nguyên con làm sạch, 

+ Gừng, tỏi

+ Hoa hồi

+ Hạt tiêu

+ Xì dầu

+ Mật ong, giấm

        Cách làm:

        Chúng ta cần rửa sạch thịt vịt với dấm hoặc gừng để khử mùi tanh nhé! Trộn các loại gia vị vào với nhau.

        Sau đó, các bạn ướp thịt với gia vị vừa trộn, để qua đêm để thịt ngấm đều nghen! – Trộn dấm với mật ong và quết lên bề mặt miếng thịt.

      Nướng thịt ở 180 độ C trong 30 phút rùi quết thêm một lượt hỗn hợp mật ong – dấm. Nướng thịt thêm 20 phút ở 220 độ C nữa là xong.

      Vịt nướng thơm ngon đã sẵn sàng rồi đây! Với cách làm vịt quay tự làm ngon như thế này, da thịt vịt có màu đỏ hồng của mật ong tự nhiên, từ miếng thịt quay thấm đều gia vị trông hấp dẫn quá đúng hông cả nhà, hãy làm món thịt quay Bắc Kinh ngon này cho tiệc Noel nhé!

        Món Vịt quay Bắc Kinh được hướng dẫn trên đây mong rằng sẽ giúp các chị em nội trợ “bỏ túi” cho mình thêm một món ăn nữa được làm từ thịt vịt thơm ngon. Món này có thể dùng kèm với cơm hoặc ăn không như vậy với bánh tráng, thêm chút dưa chua ăn kèm cũng khá lạ miệng đấy nhé. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào thực hiện món ăn tuyệt hảo này cho cả nhà cùng tưởng thức nhỉ. Chúc các bạn thành công với món ăn này.

          Nếu chị em không có thời gian để làm món Vịt quay Bắc Kinh cho gia đình thì cũng không phải là vấn đề lớn. Hãy cùng gia đình đến với Đỗ Gia quán để được thưởng thức món Vịt Quay hảo hạng. Quán nhận đặt quay Vịt cho tiệc và giao hàng tận nhà luôn nhé.Liên hệ : 0909456 435 - 0948 40 74 74.

Món Bò Cuốn Lá Lốt

     Lá lốt là một loại cây thân thảo thuộc họ hồ Tiêu. Lá lốt có rất nhiều công dụng trong việc chữa bệnh tay chân lạnh, nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu… ngoài ra lá lốt còn được dùng là nguyên liệu trong món ăn ngon như thịt bò cuốn lá lốt, canh lá lốt…

Ảnh: Đỗ Gia Quán ( Chỉ 35k/ dĩa)

Đỗ Gia Quán sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt bò cuốn lá lốt.

Nguyên liệu:

- Thịt bò xay: 400g

- Mỡ heo xay: 100g

- 2 tép tỏi

- Hành lá: 10g

- Sả: 1 củ

- Lá lốt: 1 bó

- Hạt tiêu, đường, gia vị, 1 muỗng nhỏ dầu ăn

Cách làm như  sau:

     Tỏi bạn bóc vỏ ra, sả thì đập dập, hành lá rửa sạch.

     Cắt nhỏ các nguyên liệu trên rồi cho vào tô thịt bò xay, mỡ heo xay trộn kèm với gia vị và đường. Sau đó ướp trong khoảng 30 phút

     Lá lốt bạn rửa thật sạch để cho ráo nước. Ngắt bớt cuốn lá lốt bỏ đi rồi trải mặt trái của lá lốt ra sau đó cho thịt vào cuốn lại.

      Bạn dùng tăm xỉa răng để ghim các miếng thịt cho chắc.

     Bắt chảo lên bếp đổ dầu vào cho nóng sau đó cho những miếng thịt bò đã cuốn với lá lốt vào chiên giòn đều 2 mặt là được.

     Thịt bò cuốn lá lốt có thể dùng chung với bún và rau hoặc ăn chung với cơm trắng.

- Ngoài ra nếu bạn không muốn chiên bằng dầu thì có thể nướng thịt bò lá lốt trên than hồng cũng rất ngon nhưng chú ý không sẽ bị cháy nhé.

     Nếu bạn bận rộn  không đủ thời gian thì hãy gọi ngay Đỗ Gia Quán để được phục vụ món "Bò Nướng Lá Lốt" cực ngon này nhé! Gọi 0909 456 435 - 0948 40 74 74 để được giao hàng tận nơi.

Cá Lóc Nướng Sả Ớt

Cá Lóc Nướng Ngũ Vị

      Cá Lóc tại Đỗ Gia Quán được chọn lựa kỹ càng. Những chú cá mập, đẹp, tròn đều, đủ chuẩn sẽ được sơ chế sạch, cạo vảy, xử lý nhớt và mùi tanh. Sau đó được tẩm ướp công phu theo bí quyết của Quán.

     Cá sau đó sẽ được nướng trên than hồng theo cách riêng của Quán, đảm bảo cá chín vàng ươm, thơm lừng. Cá đạt chuẩn phải không quá khô mà vẫn đảm bảo chín đều.

     Cá chín nóng hổi sẽ được bày ra dĩa lá chuối như hình trên, ăn kèm bún, bánh tráng, rau sống. Riêng nước chấm của Quán cũng rất là ngon và đặc biệt, nước mắm nêm được pha chế theo bí quyết riêng, đảm bảo khách ăn xong sẽ muốn xin thêm nước chấm đem về nhà dùng ^^.

     Ngoài mắm nêm, cá cũng có thể chấm cùng với muối ớt chanh hải sản. Gắp một miếng thịt cá trắng hồng, thơm dai...cho lên lá Lốt và lá Mơ, cuộn lại chấm muối xanh và thưởng thức...bạn sẽ cảm thấy hương vị rất tuyệt vời mà có lẽ chỉ ở Đỗ Gia Quán bạn mới được thưởng thức.

     Đỗ Gia Quán là tự hào là địa chỉ Đầu Tiên và Duy Nhất tại Buôn Ma Thuột bán món Cá Lóc nướng ngon tuyệt. Để thưởng thức bạn hãy đến Đỗ Gia Quán : 210 Y Jut, P. Thắng Lợi, Tp. Buôn Ma Thuột. Hoặc bạn liên hệ số Hotline 0909 456 435 - 0948 40 74 74 để được giao hàng miễn phí tận nhà.